Coquinaria. XI recetas de cocina pompeyana (Tridente nº 1) por Jaime Ruiz de Velasco

Coquinaria. XI recetas de cocina pompeyana (Tridente nº 1) por Jaime Ruiz de Velasco

Titulo del libro : Coquinaria. XI recetas de cocina pompeyana (Tridente nº 1)
Fecha de lanzamiento : July 25, 2013
Autor : Jaime Ruiz de Velasco
Número de páginas : 50
Editor : Editorial Tejuelo

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Jaime Ruiz de Velasco con Coquinaria. XI recetas de cocina pompeyana (Tridente nº 1)

Coquinaria. XI recetas de cocina pompeyana fue galardonada con el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación de 2009, concedido por un jurado compuesto por las directivas de la Real Academia de Gastronomía de España y de la Cofradía de la Buena Mesa.
En este libro, que inaugura la Colección Tridente de la editorial Tejuelo, Jaime Ruiz de Velasco y Ainhoa del Carre ahondan en las tradiciones culinarias de Pompeya, menos sofisticadas que las romanas y, por ello, más accesibles. Ruiz de Velasco nos adentra con su pluma en la villa de Oplontis donde vivimos escenas relacionadas con la gastronomía en el triclinio y en la cocina de Poppea.